També es pot utilitzar com a substància antigel per substituir clorurs com el clorur de calci i el clorur de magnesi. Té menys efectes erosius i corrosius sobre el sòl, i és especialment adequat per a la descongelació de les pistes d'aeroport, però és més car. Additius alimentaris (anti-corrosió i control d'acidesa). Els components de l'extintor. S'utilitza en la precipitació d'ADN amb etanol. S'utilitza per a la conservació i fixació de teixits biològics, combinat amb formaldehid. L'acetat de potassi es pot preparar mitjançant una reacció de neutralització àcid-base entre hidròxid de potassi o carbonat de potassi i àcid acètic