CAS: 7758-16-9|Pirofosfat de sodi

Naturalesa:
Pols cristal·lí blanc. La densitat relativa és 1.86 i l'índex de refracció és 1,510. Fàcilment soluble en aigua (10 g/100 ml, 20 graus) i etanol. És higroscòpic i la solució aquosa és àcida. El valor del pH de l'1% d'aigua és de 4 a 4,5. Es descompon en metafosfat de sodi a 220 graus. Quan la solució aquosa s'escalfa amb àcid inorgànic diluït, s'hidrolitza en àcid fosfòric. El pirofosfat àcid sòdic és lleugerament higroscòpic i forma sis hidrats cristal·lins després d'absorbir aigua. Quan s'escalfa a més de 220 graus, es descompon per formar metafosfat de sodi.

Mètode de preparació:
Afegiu cendra de sosa de qualitat alimentària al neutralitzador, escalfeu-lo i dissoleu-lo amb agitació, a continuació, afegiu àcid fosfòric de qualitat alimentària per a la reacció de neutralització, controleu el pH del punt final de la reacció a -4 ~ 4,4 i genereu fosfat dihidrogen sòdic. Filtreu la solució a 70 ~ 80 graus. El filtrat s'evapora i es concentra, es refreda per a la cristal·lització, es centrifuga i s'asseca i deshidrata a 95 graus per convertir-se en fosfat dihidrogen sòdic anhidre. Després s'escalfa a 140 a 200 graus per a la polimerització i es converteix en pirofosfat dihidrogen disòdic.

Ús:
S'utilitza com a agent amortidor, agent llevat, adhesiu, estabilitzador, agent quelant i emulsionant. El nostre país estableix que es pot utilitzar en pa i galetes, amb un ús màxim de 3. og/kg; productes carnis: lg/kg; pelat de fruites i verdures GMP. En general, no s'utilitza sol, però sovint s'utilitza en combinació amb la sal alcalina pirofosfat de sodi.

Aplicació:
S'utilitza com a agent amortidor, agent llevat, adhesiu, estabilitzador, agent quelant i emulsionant.

Etiquetes populars: cas: 7758-16-9|pirofosfat de sodi, Xina cas: 7758-16-9|fabricants de pirofosfat de sodi, fàbrica