Introducciói aplicaciódeCAS 71010-52-1|GOMA GELLAN
La goma Gellan, també coneguda com a goma Keke, és un polisacàrid lineal d'alt molecular. La pols seca de goma Gellan és beix, no té gust ni olor especials i es descompon sense fondre a uns 150 graus. Té una bona resistència a la calor i l'àcid i una alta estabilitat als enzims. És insoluble en dissolvents orgànics no polars i aigua freda, però es pot dispersar en aigua amb una mica d'agitació i es pot dissoldre en una solució transparent després de l'escalfament. Després de refredar, pot formar un gel transparent i ferm. Soluble en aigua desionitzada calenta o una solució de baixa força iònica en presència d'un integrant, la solució aquosa és neutra.
Especificació deIntroducció i aplicació de CAS 71010-52-1|GOMA GELLAN
|
ELEMENTS |
ESPECIFICACIÓ |
|
pèrdua en l'assecat |
Inferior o igual al 15 per cent |
|
Pb |
Menys o igual a 2 mg/kg |
|
nitrogen |
Inferior o igual al 3 per cent |
|
Isopropanol
|
Menys o igual a 750 mg/kg |
|
Heterobacterià |
Menor o igual a 10.000/g |
|
Llevat i floridura |
Inferior o igual a 400/g |
|
Escherichia coli |
negatiu |
|
salmonel·la |
negatiu |
PAckage i transportde Introducció i aplicació de CAS 71010-52-1|GOMA GELLAN
Paquet: 100 g, 500 g, 1 kg, 15 kg, 200 kg, 500 kg
Transport: per missatgeria / per aire / per mar
Articles relacionats deIntroducció i aplicació de CAS 71010-52-1|GOMA GELLAN
Goma Gellan
G Sworn, L Stouby - Manual d'hidrocoloides, 2021 - Elsevier
… La goma Gellan és un polisacàrid extracel·lular secretat pel microorganisme … Gellan
La goma forma gels a baixes concentracions quan les solucions calentes es refreden en presència de gel...
Etiquetes populars: goma gelana|cas:71010-52-1, xiclet gellan de la Xina|cas:71010-52-1 fabricants, fàbrica
