CAS:9031-11-2|- Galactosidasa

Introducció de CAS:9031-11-2|- Galactosidasa

La beta-D-galactosa és un monosacàrid que pertany a la família dels hidrats de carboni. És un tipus de galactosa, que és una molècula de sucre que es troba habitualment a la llet i els productes lactis. Aquest compost també està present en diversos altres aliments com ara fruites, verdures i cereals. És un component important de moltes molècules biològiques, inclosos els glicolípids, les glicoproteïnes i els proteoglicans.

Especificació de CAS:9031-11-2|- Galactosidasa

Aplicació de recerca de CAS:9031-11-2|- Galactosidasa

Funció enzimàtica i aplicacions

Les beta-galactosidases, enzims que actuen sobre aquest compost, han estat àmpliament estudiades. Aquests enzims són crucials per descompondre els sucres complexos de les plantes, com ara les llavors de rave, i tenen aplicacions potencials en el processament d'aliments i altres indústries (Sekimata, Ogura, Tsumuraya, Hashimoto i Yamamoto, 1989).

Biologia Estructural i Bioquímica

Els estudis sobre l'arquitectura molecular d'enzims com la Galactosa Mutarotasa/UDP-Galactose 4-Epimerasa proporcionen informació sobre els aspectes estructurals i funcionals del metabolisme d'aquest compost (Thoden i Holden, 2005).

Glicosilació i Biotecnologia

Comprendre el paper d'aquest compost en els processos de glicosilació, com els que impliquen galactosiltransferases, és vital per a aplicacions en biotecnologia i productes farmacèutics (Breton, Bettler, Joziasse, Geremia i Imberty, 1998).

Aplicacions prebiòtiques

Aquest compost és clau per produir galacto-oligosacàrids prebiòtics, beneficiosos per a la salut intestinal. Aquests es produeixen mitjançant beta-galactosidases de fonts com Lactobacillus reuteri (Splechtna, Nguyen, Steinböck, Kulbe, Lorenz i Haltrich, 2006).

Etiquetes populars: cas:9031-11-2|-galactosidasa, Xina cas:9031-11-2|-fabricants de galactosidasa, fàbrica